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아워홈, 삼성노블라이프·경희대와 인지기능 개선 식단 개발 MOU 체결
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삼성노블라이프 실증 통해 운영 데이터 확보 및 지속 가능한 운영체계 마련  아워홈이 삼성노블라이프, 경희대학교와 시니어 인지기능 개선 식단 공동 개발을 위한 업무협약을 체결했다. 아워홈은 6일 경희대학교 국제캠퍼스에서 시니어 맞춤형 식음 서비스를 기획하고 실증 기반을 마련하기 위해 이번 협약을 맺었다고 11일 밝혔다. 세 기관은 농림축산식품부 연구과제인 '인지기능 장애 개선을 위한 식단 및 복합 식품군 개발' 실증에 나선다. 2027년부터 2029년까지 삼성노블라이프에 식단을 실제 적용한다. 영양관리와 건강지표 등 운영 데이터를 기반으로 효과를 검증한다. 아워홈은 인지기능 개선 식단 및 레시피 개발과 산업화 모델 구축을 맡는다. 경희대학교는 식재료 데이터베이스 구축과 연구·임상 자문을 담당한다. 삼성노블라이프는 식단 실증 운영과 라이프케어 운영 데이터 구축을 수행한다. 향후 세 기관은 올해 8월부터 12월까지 식단 기준과 식재료 데이터베이스를 구축하고 연구 임상을 위한 IRB(기관생명윤리위원회) 승인 등을 준비한다. 내년 4월에는 시범운영을 통해 식단 도입 효과를 검증하고 2028년부터 2029년까지 고객 특성과 규모에 따른 운영모델을 구축·운영할 계획이다. 아워홈 관계자는 "이번 협약을 통해 인지기능 개선 식단의 실제 적용 효과를 검증할 수 있는 체계를 갖추게 됐다"며 "축적된 케어푸드 및 환자식 연구개발 역량을 바탕으로 시니어 라이프케어 시장에서 경쟁력을 강화해 나갈 것"이라고 말했다. <저작권자 ⓒ 이투데이 무단전재/재배포 금지>
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