케이마프(KMAF) 기술에는 현재까지는 볼 수 없었던 특별하고도 놀라운 마이크로바이옴의 세계가 그 안에 숨겨져 있습니다.

이번 이야기부터는 구체적인 KMAF의 매커니즘을 소개해야할 차례입니다만 부득이하게 회사의 중요 기밀급의 기술과 이론을 다루어야 할 상황인지라 상당히 조심스럽게 기고를 진행합니다.

이미 기술적인 완성도가 이론적으로 정립되었고 어느정도 제품 상용화의 단계에 이르렀으므로 자신있게 일부는 공개하여도 무방하다는 자신감이 들기는 합니다만.

현재까지 우리나라가 가진 기술적인 한계로 마이크로바이옴은 오직 프로바이오틱스와 프리바이오틱스.그리고 그 유사제품들에 국한이 되어있습니다만 수년전부터 스위스를 포함한 서유럽의 연구수준은 마이크로바이옴을 인간 유전자인 게놈과 유사하게 거의 완벽히 분석하고 있으며 이를 토대로 마이크로바이옴의 유전자 식별기술이 실제 제품 개발에도 활용이 되고 있습니다.

케이마프의 특별히 차별화된 기술적 우월성은 크게 두가지로 나누어 볼 수 있습니다.

첫번째는 마이크로바이옴 어레이 기술을 통해서 플라스미드와 박테리오파지를 식별해내는 기술을 갖추었다는 점입니다.

마이크로바이옴 어레이 기술이란 유전자에 칩(chip)을 부착하여 약 12000종의 마이크로바이옴의 DNA를 인식하여 그 유형별 특징을 파악 할 수 있는 기술입니다.

KMAF 기술로 개발된 제품속에는 프로바이오틱스 등의 미생물 외에도 플라스미드와 박테리오파지가 다량 함유되어 있는데 이를 식별해내는 기술이 케이마프를 한차원 위의 레벨에 올려놓았다는 증거이며 시판되고 있는 다른 모든 프로바이오틱스와는 전혀 상이하게 설계가 되었다는 증거가 되는 것입니다.

두번째는 독자적으로 관리된 케피어 곡물(Kefir grain)을 통해 마이크로바이옴의 생성 성분의 다양성을 가져왔다는 것입니다.

케이마프 유산균의 주원료는 독특한 기술로 배양되고 발효시킨 케피어(Kefir)입니다.

락토오스를 발효시키는 효모와 젖산균이 함유된 케피어 씨에 유즙을 가하면 알코올, 이산화탄소, 락트산이 발생되고 특유한 향과 맛을 내는데 염소젖 ·양젖 ·우유를 매체로 제조되며, 카스피해와 흑해 사이에 있는 세계적 장수마을 코카서스 지역의 건강 비결로 꼽히는 신비의 건강 발효유 입니다.

케피어는 발견된 과정부터 흥미롭습니다.

과거 코카서스산맥에 살던 양치기가 염소 가죽으로 만든 주머니에 우유를 넣어 보관했는데, 시간이 지나자 우유가 점차 발효되면서 특이한 냄새를 내며 엉기기 시작하였고 이후 우유는 몽글몽글한 덩어리가 든 액체로 변화되었는데 이것이 케피어이며 케피어에 든 덩어리는 ‘케피어 그레인(Kefir grain)’입니다.

케피어 그레인의 독창적인 발효기술 덕분에 유전자 분석 결과 KMAF의 여러 제품속에는 300여종 이상의 프로바이오틱스 외에도 플라스미드와 박테리오파지가 다량 함유되어 있는 것으로 밝혀졌습니다.

상당히 어려운 이야기이고 많은 부연설명이 있어야 할 내용이지만 기고를 통해 모두 알려드리기는 어려울 것 같아 플라스미드와 박테리오파지가 왜 중요하고 큰 의미를 갖는지를 간단히 설명토록 하겠으며 자세한 내용은 설명회 때 구체적으로 논할 예정입니다.

플라스미드는 자가 복제가 가능한 작은 DNA 분자인데 유기체의 생존에 도움이 되는 유전자를 운반하며 다른 생명체로 전이시킬 수 있습니다. 케이마프는 살아있는 프로바이오틱스 미생물을 매우 많이 함유하고 있을 뿐만 아니라, 플라스미드의 존재 덕분에 KMAF 내 프로바이오틱스 미생물 간에 상호 보완적인 이점을 갖게되며 마이크로바이옴 내부는 물론 인체내의 세포와도 소통할 수 있습니다.

다른 프로바이오틱스 제품은 가질수 없는 KMAF만의 특징입니다.

박테리오파지는 미생물을 식민지화하는 미생물로서 색다른 "microbiota"의 한 종류로 정의될 수 있는데 이 미생물 사이의 연관성이 분자 세포 의학에서 가장 중요한 분야 중 하나입니다.

박테리오파지는 일반적으로 항염증 방법으로 면역력에 직접적인 영향을 끼치는데, 포자세포층과 사이토카인 반응을 통해 선천적인 면역력을 조절하지만 항체 생산과 이펙터 양극화에 대한 영향을 통해 적응성 면역에도 영향을 줍니다..

즉, 인체내의 면역 반응을 조절함으로써 박테리아 감염이나 암의 성장에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.

또한 박테리오파지는 기존 합성항생제를 대체할 수 있는 효과적인 대체제로서 각광을 받아 나가고 있습니다.

최근들어 박테리오파지를 이용하여 동물용 항생제의 대체제를 개발하여 산업화하는 시도가 생겨나고 있는데 박테리오파지는 기존 합성 항생제가 아니면서도, 효과적으로 질병의 원인균을 사멸시키는 항생 능력을 보유하고 있기 때문에, 항생제를 대체할 수 있는 대안이 되는 것입니다.

KMAF라고 이름불인 마이크로바이옴을 활용한 대식세포활성화 인자를 연구,개발하면서 느낀 감회는 단순 유익균, 그중 젖산균을 토대로한 프로바이오틱스와 기타 고초균 효모균 사균체 포자균 등 여러 균체를 원료로 하는 멀티바이오틱스, 그리고 그들의 먹이가 되는 프리바이오틱스의 적절한 활용도 중요하지만. 어떤 모체에서 어떤 독자적 기술로 배양된 균체인가 이것이 더욱 중요하다는것을 깨달았다는 점입니다.

씨티씨생명과학에서 런칭을 앞두고 있는 케이마프 기술을 활용한 제품들은 케피어곡물이라는 유익균의 산실로 부터 민간에서 전래되어진 배양,숙성 기술로 만들어낸 300여종의 마이크로바이옴 뿐아니라 마이크로바이옴 어레이라는 유전자 식별기술로 찾아낸 플라스미드(Plasmid)와 박테리오파지(Bacteriophage)가 다량 함유되어 있는 제품입니다.

이는 기존 지씨마프(GcMAF)가 갖고 있는 효능의 수배~백배이상 그리고 시중에 판매되는 그 어떤 프로바이오틱스와도 비교불허인 우수한 제품임에 틀림없을 것으로 확신할 수 있는 근거입니다.또한 이것이 씨티씨생명과학의 성공을 믿어 의심치 않는 원동력이 된다고 굳게 믿고 있습니다.