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| 제목 : 롯데마트 과일 달다 했더니...9종 과일에 AI 선별 시스템 도입
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| 2025년 09월 18일 09:52 김민우 기자 |
| 롯데마트 과일 달다 했더니...9종 과일에 AI 선별 시스템 도입 |
롯데마트는 비파괴 당도선별기에 딥러닝 기반 분석 기능을 결합해 선별 정확도를 높였다. 중량과 당도 외에도 품목에 따라 내부 갈라짐, 익은 정도, 수분 함량 등 세부 품질 요소까지 정밀 선별하고 있다.
AI 선별 상품은 외관 선별 단계에서 맨눈으로 확인 불가한 수준의 미세한 상처까지 걸러낸다.
수박·멜론 등 속 상태가 중요한 품목은 과육의 내부 결함을 정밀 분석해 설익거나 속이 갈라진 상품을 자동 배제한다. 복숭아는 성숙 전 핵이 갈라지는 '핵할' 현상까지 선별해 품질을 극대화했다.
올해 AI 선별 과일 매출은 2022년 도입 첫해 대비 7배 이상 성장했다. AI 선별 도입 이후 불량률은 판매량 대비 0.01% 이내로 관리돼, 도입 이전 대비 30%가량 개선됐다.
한편, 롯데마트는 일반 상품보다 1브릭스 이상 높은 당도의 원물을 선별해 고당도 상품으로 판매하고, 20% 이상 높은 당도를 갖춘 상품은 자체 브랜드 '황금당도'로 운영한다. 올해 1~8월 롯데마트의 고당도 상품 매출은 전년 대비 약 2배 증가했다.
향후 당도 선별을 진행하는 과일 전 품목에 고당도 라인을 운영하는 것을 목표로 하고 있다. 오는 9월 말에는 17Brix의 'AI 선별 고당도 샤인머스캣'(2송이/박스)을 새로 선보일 예정이다.
김민우 기자 minuk@mt.co.kr
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