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| 제목 : 파라다이스 호텔 부산, 20일 임상진 닥터 셰프 초청 갈라 디너 개최
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| 2025년 11월 18일 14:43 김온유 기자 |
| 파라다이스 호텔 부산, 20일 임상진 닥터 셰프 초청 갈라 디너 개최 |
이번 갈라 디너는 남풍의 전석수 마스터 셰프와 임상진 닥터 셰프가 '음식과 약은 근원이 같다'는 의식동원(醫食同源) 철학을 새로운 미식 경험으로 풀어낸 행사다. 재료 본연의 맛과 균형을 중시하는 조리법을 바탕으로 총 9가지 코스 요리를 선보인다.
코스 요리는 기운을 깨우는 백태 두유를 시작으로 △활복도 새우 △활전복 △메추라기 송화단 냉채 △훈제오리 △망토버섯 △갓 김치 관탕교 딤섬 △최고급 건 상어지느러미와 우니를 더한 요리 △블랙 트러플과 풋고추 소스를 활용한 블루 랍스터 △동충하초 버섯과 송어알을 더한 자연산 붉바리 구이 등으로 구성돼 있다.
여기에 셰프 추천 디저트로 전체 코스를 마무리하고 호텔 소믈리에가 각 요리와 잘 어울리는 주류 페어링 5종을 추천해준다. 행사는 사전 예약자 40명 한정으로 진행되며 자세한 내용은 파라다이스 호텔 부산 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다.
파라다이스 호텔 부산 관계자는 "이번 갈라 디너는 음식과 치유의 본질을 연결하는 '의식동원' 철학을 현대적인 미식을 통해 전하는 자리"라며 "'음식이 곧 좋은 약이 된다'는 '약선' 다이닝의 매력을 경험할 수 있는 특별한 기회가 될 것"이라고 말했다.
김온유 기자 onyoo@mt.co.kr
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파라다이스 호텔 부산, 20일 임상진 닥터 셰프 초청 갈라 디너 개최
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