파파이스 접고 햄버거 외식사업하네요.

미국 버락 오바마 대통령이 사랑한 버거로 유명한 일명 ‘오바마 버거’가 드디어 한국에 상륙한다.

대우산업개발의 자회사인 이안지티가 다음달 고급 쉐프버거 브랜드 Good Stuff Eatery(GSE)의 첫 매장을 강남대로에 오픈한다고 30일 밝혔다.
 

이안지티(iaan GT)는 차별화된 주거 공간을 만들어온 이안(iaan) 브랜드에 GT(Great Taste)의 의미를 더한 네이밍이다.

GSE는 미국 써니사이드 레스토랑 그룹의 고급수제버거 브랜드로 ‘탑 셰프’, ‘아이언 셰프 아메리카’ 등의 미국 유명 요리경연 프로그램에 출연한 유명 쉐프가 맛을 책임진다. 2008년 미국 워싱턴DC 국회의사당 인근에서 첫 매장을 오픈 한 뒤 현재 조지타운 대학교 인근, 시카고, 플로리다, 버지니아 등 미국 주요도시와 이집트, 사우디아라비아 등에서 매장을 운영하고 있다. ‘NOT FAR FROM THE FARM(농장은 가까이에 있다)’이라는 핵심가치 아래 최상의 재료를 사용하는 것을 무엇보다 중요한 가치로 여긴다. 때문에 해당지역 제품들을 구입하여 재료로 사용하는 것으로도 유명하다.

국내에 런칭하는 GSE매장은 ‘NOT FAR FROM THE FARM’의 가치를 한 단계 더 업그레이드 시킨다는 전략이다. 국내 최초로 강남대로 한복판 도심에서 만나는 농장인 ‘지티팜’을 매장 내에 선보인다. ‘지티팜’은 GSE 매장의 벽면을 따라 들어선다. 고객들은 본인이 먹을 햄버거와 샐러드에 들어갈 방울토마토와 파프리카, 로메인 등의 다양한 채소가 자라는 것을 직접 눈으로 확인할 수 있다.

이 채소들은 무농약, 작물보호제를 전혀 사용하지 않은 최적의 배양액을 이용하여 수경재배팜인 지티팜에서 식물생육에 필요한 최적의 햇빛과 온도, 습도의 케어를 받으며 건강하고 영양분이 풍부한 채소들로 길러진다. 유전자변형 종자가 아닌 본연의 네덜란드산 종자를 활용해 자연에 가장 가까운 상태로 재배되어 안전한 먹거리에 대한 소비자들의 욕구도 충족시켜줄 예정이다. 더불어 병충해나 날씨 등 외부의 영향받지 않아 안정적인 물량공급이 가능한 것도 특징이다.

모든 메뉴는 현지 쉐프가 만든 레시피를 그대로 가져와 미국 오리지널 버거의 맛을 고스란히 느낄 수 있도록 한다는 방침이다. 채식버거를 제외한 모든 버거메뉴에는 윤기가 흐르는 번 아래에 두툼한 100% 얼리지 않은 냉장 소고기 패티가 들어간다. 그 동안 보기 힘들었던 매우 두꺼운 패티로 약 150g에 달하는 무게라 풍미 또한 남다르다. 여기에 계란은 동물복지 무항생제 유정란이 사용되며, 매장 내 지티팜에서 직접 기른 친환경 무농약 채소가 햄버거의 신선함을 높여준다.

햄버거메뉴는 GSE의 대표메뉴이자 버락 오바마 대통령의 이름을 딴 ‘프레즈 오바마 버거(Prez Obama burger)’를 비롯해 스테디셀러인 ‘팜하우스 버거(Farmhouse burger)’, 채식주의자를 위한 ‘프라이드 그린토마토 배지(Fried Green tomato Veggie)’등 총 9개가 준비된다. 사이드메뉴로는 매장 내 지티팜에서 재배한 채소들로 만든 신선한 샐러드를 다양한 소스들과 함께 주문할 수 있고, 5종류의 수제 ****크와 3가지 종류의 프렌치 후라이를 만나볼 수 있다. 여기에 평창 화이트크로우 브루어리의 4가지 맛 맥주도 맛볼 수 있다.

이안지티 관계자는 “고급 버거시장의 빠른 성장과 그에 따른 한국 소비자들의 눈높이에 맞추기 위해 오바마가 사랑한 버거라는 명성과 더불어 전과는 다른 경험을 제공해야 한다고 생각했다” 며 “강남 지티팜에서 당일 수확된 야채들로 만들어진 버거와 샐러드는 차별화된 먹거리와 새로운 경험을 선사해 드릴 것이다”고 말했다.